DEGUSTAČNÍ MENU

DEGUSTAČNÍ MENU


AMUSE BOUCHE

PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE 2019
Glera | 11.5 %, Italia - Veneto

ANTIPASTI I PŘEDKRM
CAPESANTE ALLA GRIGLIA
Grilované mušle sv. Jakuba
mrkvovovo zázvorové pyré a mango


CASTELLO BANFI TOSCANA IGT 2018 

Chardonnay | Sauvignon Blanc | 12.5 %, Italia -Toskana


MINESTRE I POLÉVKA
BRODO DI FAGIANO
Bažantí consommé s
domácími nudlemi a jarní zeleninou


PRIMO PIATTO I PRVNÍ CHOD
FILETTO DI ORATA ALLA GRIGLIA
Pečený filet z pražmy královské
hráškové pyré a chřestové ravioli


ZENI CUSTOZA VIGNE ALTE DOC 2018
Garganega | Chardonnay | Trebbiano | 12%, Italia - Lombardia


SORBETTO I SORBET
Citronový sorbet


SECONDO PIATTO I DRUHÝ CHOD
BISTECCA DI MANZO
Grilovaný argentinský striploin steak
baby špenát, cibulový quiche s foie gras a
Madeira omáčka


BARBANERA GOVERNO TOSCANA ROSSO IGT 2018
Sangiovese | 13.5 %, Italia - Toscana

DOLCE I DEZERT
PANNA COTTA ALLA LAVANDA
Levandulová panna cotta, broskvová zmrzlina
grilované broskve


MOSCATO D'ASTI SERRE DEI ROVERI DOCG 2019
Moscato | 5.5 %, Italia - Piemonte


FORMAGGI I SÝRY
ASSORTITO MISTO
Výběr italských sýrů s fíkovou marmeládou


JOSÉ MARIA DA FONSECA ALAMBRE MOSCATEL DE SETUBAL 2016

 Moscatel de Setúbal | 17.5 %, Portugal - Terras do Sado

Cena 7-chodového menu | 1 550 Kč
Cena výběru vína | 700 Kč