DEGUSTAČNÍ MENU

AMUSE BOUCHE

PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE 2019

Glera | 11.5 %, Italia - Veneto

ANTIPASTI I PŘEDKRM

FOIE GRAS

restovaná foie gras

hruškové chutney, portská omáčka a brioche

CONCILIO ARJENT SAUVIGNON BLANC DOC 2019

Sauvignon Blanc | 12.5 %, Italia - Trentino

MINESTRE I POLÉVKA

ZUPPA CREMOSA DI ZUCCA CON GAMBERI

krémová dýňová polévka se

zázvorem chilli a krevetou

PRIMO PIATTO I PRVNÍ CHOD

FILETTO DI BRANZINO ALLA GRIGLIA

pečený filet z mořského vlka

beluga čočka, mušle vongole

CASTELLO BANFI TOSCANA IGT 2018
Chardonnay | Sauvignon Blanc | 12.5 %, Italia - Toskana

SORBETTO I SORBET

citronový sorbet

SECONDO PIATTO I DRUHÝ CHOD

FILETTO DI CERVO

jelení hřbet v ořechové krustě

pyré z celeru a jablek, houby

CASTELLO BANFI CHIANTI SUPERIORE DOCG 2016

Sangiovese | Cabernet Sauvignon | 13%, Italia - Toscana

DOLCE I DEZERT

FONDENTE AL CIOCCOLATO VALRHONA

perníkový čokoládový fondant

marinované švestky, zmrzlina s pekanovými ořechy

MOSCATO D'ASTI SERRE DEI ROVERI DOCG 2019

Moscato | 5.5 %, Italia - Piemonte

FORMAGGI I SÝRY

ASSORTITO MISTO

výběr italských sýrů s fíkovou marmeládou

JOSÉ MARIA DA FONSECA ALAMBRE MOSCATEL DE SETUBAL 2016

Moscatel de Setúbal | 17.5 %, Portugal - Terras do Sado

Cena 7-chodového menu | 1 550 Kč

Cena výběru vína | 700 Kč